Af. EU NEWS CENTER
FOTO:ZHONG MIN PENG©RP
Omkring 350 internationale gæster fra 38 lande og cirka 150 danske repræsentanter deltog i topmødet. Som EU’s nuværende formandskabsland fungerede Danmark som hovedvært og demonstrerede sin førende rolle inden for plantebaserede initiativer og den nationale Plantefond. Dermed blev Danmark et forbillede for Europas overgang til mere bæredygtige kostvaner.
Topmødet, der strakte sig over to dage, samlede landmænd, iværksættere, forskere, fødevarevirksomheder og politikere for at diskutere, hvordan plantebaserede fødevarer kan bidrage til at bekæmpe klimaforandringer, fremme innovation i landbruget og styrke folkesundheden.
Danmarks fødevare-, landbrugs- og fiskeriminister Jacob Jensen holdt åbningstalen og understregede den strategiske betydning af plantebaserede fødevarer i fremtidens fødevaresystem:
“Planteproteiner, der erstatter kød, er ikke blot en kosttrend – de er et afgørende skridt mod bæredygtig udvikling. Danmark ønsker at gå forrest og samarbejde med vores europæiske partnere om en grønnere og sundere fremtid for fødevarer.”
Deltagerne fik gennem smagsprøver, oplevelser og interaktive sessioner et dybtgående indblik i Danmarks udvikling inden for plantebaserede fødevarer og mulighed for at udveksle erfaringer med aktører fra hele Europas fødevaresystem. Under topmødet blev der også afholdt paneldebatter og tematiske dialoger om alt fra politik til innovation i værdikæden.
Topmødet tog udgangspunkt i tre centrale temaer:
At forbinde land og by – hvordan man skaber bæredygtige alliancer på tværs af interessegrupper og værdikæder.
Nye afgrøder og produkter – hvilke drivkræfter der vil forme fremtidens europæiske fødevareinnovation.
At engagere fagfolk og offentligheden – hvilke kompetencer og mindset der skal til for at fremme den grønne omstilling i Europas fødevaresystem.
Deltagerne besøgte desuden danske pionervirksomheder inden for plantebaseret produktion og forbrug og fik mulighed for selv at opleve innovative, plantebaserede retter.
I takt med at forbrugernes efterspørgsel efter sundere og mere bæredygtige kostvaner vokser, er plantebaserede fødevarer blevet en vigtig drivkraft for fødevarebranchens udvikling. Afholdelsen af dette topmøde viste ikke blot Danmarks førerposition på området, men gav også ny energi til Europas grønne fødevareomstilling.
